フードコーディネーターによる食育講座 カツオだし

今日は食育講座を開催しました。

フードコーディネーターの藤原先生が「かつおだし」について

子供たちに教えてくれました。

コアラ組の子供たちはエプロンに三角巾をつけて、

お互いに姿を自慢しあっています。

「お願いします」のご挨拶で元気にスタート。

鰹節の実物に「木の枝みたい」「これとっても固い」などの声。

続いて、先生が鰹節を子供たちの目の前で削り、

小分けにして食べさせてくれました。

「これおいしい」「なんかy変な味がする」などなど

思い思いの感想が聞こえます。

その後実際に目の前でだしをとってそれを試飲したり、

いりこ出汁を飲んで味を比べたりしました。

いりこだしを飲んだときには「これうどんの味だ」と

味の違いを敏感に感じている子供もいました。

最後に5つの味の説明があり「うまみ」にあたることを

教えてもらいました。

毎日の生活に食物は欠かせません。

味や栄養など様々なものに興味を持ってくれればと思います。

徳山中央幼稚園での研修会に参加しました

徳山中央幼稚園で幼少接続について考える研修会が開催されました。

幼稚園と小学校の接続についての研修会です。

園庭の真ん中に水路を黙々と掘り続ける3歳児

友達とコミニケーションをとりながら追いかけっこをしたり

助け合って高いところに登ったりする5歳児の姿など、

年齢に応じた豊かな発達をしている子供たちの姿が

とても印象的でした。

協議会では園長先生から「幼少接続について

つながりやすいところとつながりにくいところがあるので、

幼稚園小学校で共に研究を続けながら子供たちがスムーズに

移行していけるように工夫を続けていくことが

大事である」という旨のご挨拶がありました。

幼稚園からは小学校に接続するためのアプローチカリキュラム

小学校は幼稚園から進学した後のスタートカリキュラムの

取り組みが始まっています。

これまでの保育の中でも行われていたことですが、

つながりを意識的に深めていくことが

より必要になってくることを改めて感じました。

午後の園庭遊びのひととき、11月は遊びの広がるときでもあります。

運動会が終わってから、遊びが急速に広がり始めました。

広々していた園庭ですが、いまちょうどよいくらい。

これから遊びが更に広がったり、かけあしで体力がついてくると、

手狭に感じるようになってきます。

同じ園庭なのに、広く感じたり狭く感じたりするので

ちょっぴり不思議な気分です。

さて、遊びの広がりと共に、ケガが増えています。

季節的に多くなる時期ではあるのですが、

程度のひどいものや、同じ場所で発生するものがあり

先生達と危機感を共有したところです。

一緒に遊びながら、興奮がエスカレートし羽目をはずしそうになると

「それよかったかな?」とルールを思い出すような声がけをしたり

危険が伴う遊具の近くについて、見守ったり、出来たことを認めたりしながら

同時に遊びのルールを確認したりということを、これまで以上に気を張って

行ってくれています。

安心・安全の確保は当たり前のことと思われるでしょうが、

園の方針である「できるだけ制限をつけずに遊ばせる」ように心がけながら

その当たり前を継続することはそれだけでなかなか大変です。

先生達の目配り心配りに感謝をするばかりです。

子ども達の遊びの様子にも良い変化が現れ始めました。

卒園までに育みたい10の姿に「道徳性・規範意識の芽生え」があります。

その中に「決まりを守る必要性がわかり、

自分の気持ちを調整し友達と折り合いをつけながら、

決まりを作ったり、守ったりするようになる。」

とあります。著しく発達するこの時期、

体と心のバランスを整え方を、

経験を通して身に付けて欲しいと思います。

写真は25日の様子

お店屋さんごっこ一日目。にじぐみの「にじぐみのうえん」は自分で収穫したお芋を料理して出してくれます。

保育部ちゅうりっぷの子ども達に一番印象に残ったお店でした。

お家に帰ってから、このお店のことを沢山話していたという一番人気!

年長さんは10月19日にお芋掘りに行きました。

クラスではコーナーでトマトやキュウリなどを作っていました。

その経験から、新聞紙を使って芋を作り始めたのがきっかけです。

畑を作って芋を抜くと、次に焼き芋を焼いています。

アルミホイルに包まれた芋を割ってみると、

中から湯気の出そうな黄色い中身が現れます!

お芋色に塗った紙コップの中に黄色の花紙が入れてあります。

色合いが本物そっくりで、大人でも「うわー!」と歓声を

上げる人がいました。

子ども達にとっては、さらに感動する瞬間だったことでしょう。

その後、スイートポテトやサラダ、サンドイッチなどの

野菜を使った売り物が続きます。

収穫からごちそうさままでを一貫して楽しめるコーナー

楽しめたことでしょう。

終わりの会の時に、今日の振り返りをしながら嬉しそうな子ども達、

それを褒めて認める先生、そしてそれを更に喜ぶ子ども達の姿が

ありました。これから、さらに発展・成長していくだろうと

予感させる一コマでした。

11月18日の様子

お店屋さんごっこ一日目。ほしぐみさんの「ほしぞらフードコート」は、サーディーワン・ピザにお寿司、お土産屋さん。

夏休みの経験は子どもにとって楽しい思い出。

親子や家族でおいしいアイスクリームを食べたのでしょう。

9月のコーナーで「サーティーワンやさん」がスタートしました。

「アイスを作りたい」からスタートした遊び、

紙粘土に色を混ぜて、カラフルなアイス玉を

つくっていたことを思い出します。

続いてそこで食べた「クレープをつくりたい」と

クレープ作りが大流行。

作るだけでなく、売り方についてもお友だちと相談し始めました。

運動会シーズンには、そちらがメインだったので

ままごとコーナーが余り発展しなかったようですが、

お友だち同士でお話しする時間を設け、

イメージを膨らませるように心がけたそうです。

ちなみにその時期はケルンモザイクや、運動会の旗を作るコーナーが

盛り上がっていたとのこと。

10月後半から、徐々にままごとコーナーの活動が活発に

なり始めました。ピザ屋さんやお寿司屋さんなどもこの頃からです。

お寿司屋さんは、本物志向。

お寿司を置く台にこだわりがあったようで、

「本物のお寿司屋さんのようにお寿司をおく台が欲しい!」との声。

先生がどうやって要望に応えようかと、一生懸命考えていました。

補助の先生も一生懸命サポートしてくれ、

日常の遊びから、当日まで子ども達の笑顔と集中が切れない

活動が展開されていました。

11月18日の様子